胡歌李沁主演年代剧《人间有味》4月8日央视一套开播

电视剧《人间有味》于2026年4月8日20:00在央视一套黄金档正式开播。全剧共40集，改编自茅盾文学奖推荐小说《收山》，时间线覆盖1990年代初至2008年北京奥运会前后，以北京老字号“万唐居”为叙事核心，呈现餐饮行业在时代变革中的坚守与调适。

主创阵容与角色定位

胡歌饰演樊大成，一名从万唐居出师后重返家乡的厨师；李沁饰演杨雨竹，一位精于账目、主导店铺运营的女性经营者；黄磊担任导演，距其上一部执导作品已隔18年；何冰出演老师傅，白宇帆、杨采钰、涂松岩、谢君豪等参演。剧中无流量演员，所有角色均由贴合形象的实力派演员担纲。

拍摄细节与年代还原

剧组在北京郊区搭建1:1实景四合院，灶台使用真实煤炭燃烧，铁锅由老匠人手工锻打；剧中账本明确标注“柴炭费上涨37%”，菜市场猪肉价码随剧情推进同步更新；万唐居门楣、账册、酱缸、二八大杠自行车等道具均依90年代实物复刻，未采用数字特效替代。

• 胡歌进组前赴北京老字号后厨实习三个月，跟随第五代非遗传承人学习片鸭，要求108刀精准无误
• 李沁实地入驻老字号门店实习，完成颠勺、辨识食材、核算成本等全流程训练
• 杨烁饰演的大师兄有一场修灶台戏份，导演七次喊卡，只为捕捉火苗高度与人物面部油汗的真实映照
• 何冰饰演的老师傅台词“酱不是调出来的，是等出来的”，呼应剧中对时间与工艺关系的刻画

该剧开播前未进行大规模宣传，无热搜词条、无平台预热物料。据央视官方发布数据，开播前半天预约量达300万。剧集节奏舒缓，单集45分钟常聚焦一顿饭的备料、烹制与上桌全过程，镜头语言强调切葱手法、火候控制、灶台擦拭等生活化动作。

剧情主线围绕樊大成接手濒临破产的万唐居展开，他未推倒老灶台，而是在保留传统工艺基础上引入温控设备与新式酱料配比；杨雨竹则负责账目梳理与客群调整，两人合作应对预制菜品牌冲击与老顾客质疑。剧中未设置强戏剧冲突桥段，人物和解常发生于饭桌之上——争执未尽，筷子已伸向同一盘菜。